Kaminwurzen – geräuchert und luftgetrocknet weich oder fest
Die Kaminwurze ist eine der typischsten Rohwürste Südtirols.
Sie besteht aus Rind- und Schweinefleisch, wird geräuchert und dann je nach Belieben weich bis hart gegessen.
Wir stellen Kaminwurzen auch aus Wildfleischsorten her.
- Klassisch – Rind und Schwein gemischt
- Mit Wildfleisch: Hirsch, Reh, Gams, Wildschwein, Pferd, Esel, Lamm, Schaf (gemischt mit Schwein)
