Kaminwurzen – geräuchert und luftgetrocknet weich oder fest

Die Kaminwurze ist eine der typischsten Rohwürste Südtirols.
Sie besteht aus Rind- und Schweinefleisch, wird geräuchert und dann je nach Belieben weich bis hart gegessen.

Wir stellen Kaminwurzen auch aus Wildfleischsorten her.

  • Klassisch – Rind und Schwein gemischt
  • Mit Wildfleisch: Hirsch, Reh, Gams, Wildschwein, Pferd, Esel, Lamm, Schaf (gemischt mit Schwein)
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