Dalla cucina - fatto in casa
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Canederli
- allo speck
- al formaggio
- agli spinaci
- alla barbabietola (tutto l’anno)
- al fegato (tutto l’anno, escluso d’estate)
- alle ortiche e
- ai finferli- oppure ai porcini nella relativa stagione
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Salse con o senza carne
- salsa tonnata
- salsa “remoulada”
- salsa bolzanina (primavera)
- roastbeef inglese
- vitello arrostito
Specialità fatte in casa
- Lasagne alla bolognese
- Lasagne agli asparagi o strudel di asparagi (primavera)
- Gulasch di manzo
- Ragu alla bolognese
- “Spätzle”: all’uovo, agli spinaci o alle ortiche
- Insalata di patate
- Cotolette alla milanese
- Insalata russa (Pasqua e Natale) e salse per raclette (Natale e Capodanno)
- Rafano fatto in casa (Periodo pasquale)
- Chili con carne
